roast beef

词义说明

本义指将牛肉在烤箱中高温烤制而成的菜肴，通常切成薄片食用。引申义可指代传统英式周日烤肉餐中的主菜，或泛指西餐中的烤牛肉菜品。在非正式语境中，有时也用来形容某人或某事“烤过头”或“过火”。

字源分析

roast 源自古法语 rostir，意为“烤”，进入英语后演变为动词和形容词。beef 源自古法语 buef，源自拉丁语 bos，意为“牛”。两词组合，字面意思为“烤牛肉”。记忆时可联想“roast”的烤制过程与“beef”的原料，组合起来即为烤牛肉。

什么场合用

主要用于日常口语和餐饮相关文本，如菜单、食谱、美食评论。在正式场合如商务宴请或文学作品中，也可能出现，但多作为具体菜肴或文化符号。语气中性，具体含义取决于上下文。

语法要点

roast beef 为不可数名词，通常不加复数，但可用作定语，如 roast beef sandwich。在句中作主语或宾语。常见句型：have roast beef for dinner；roast beef with vegetables。易错点：roast 用作形容词时，修饰 beef，不可分开；roast 也可作动词，但 roast beef 固定为名词短语。

近义辨析

与 roast beef 相近的词有 roast meat（烤肉类）、beef roast（烤牛肉，但侧重烤制方式）。roast beef 特指烤牛肉，而 roast meat 可指任何烤制的肉。beef roast 更强调烤制的牛肉块，而 roast beef 通常指切片后的菜肴。在点餐时，roast beef 更常用。

使用提示

语域偏中性，适用于日常和正式场合。无特殊褒贬色彩，但可能隐含传统、丰盛等联想。常见误用：将 roast beef 误作动词短语，或与 beef roast 混用。另外，在英式英语中，roast beef 常与周日烤肉传统关联，可能带有文化色彩。

高频搭配

• roast beef sandwich烤牛肉三明治
• roast beef dinner烤牛肉晚餐
• roast beef with gravy加肉汁的烤牛肉
• sliced roast beef烤牛肉片
• cold roast beef冷烤牛肉
• roast beef and Yorkshire pudding烤牛肉配约克郡布丁

句子示例

1. We had roast beef for Sunday lunch.我们周日午餐吃了烤牛肉。
2. She ordered a roast beef sandwich with mustard.她点了一份加芥末的烤牛肉三明治。
3. The roast beef was cooked to perfection, tender and juicy.烤牛肉烤得恰到好处，鲜嫩多汁。
4. He carved the roast beef into thin slices.他把烤牛肉切成薄片。